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  1. 2017.07.03 춘천닭갈비 치즈닭갈비~ (12)
  2. 2017.06.07 숯불 닭갈비~춘천까지 안가도..ㅎ (13)

지난번 닭갈비 포스팅을 한번 했었죠?

 

춘천 닭갈비 하면

우선 철판에 볶아주는 닭갈비를 생각했었는데

숯불에 구워주는 닭갈비를 특별하게 먹고 왔었다고...

근데 춘천닭갈비 원조는 숯불 닭갈비라고도...

(춘천서 원조 닭갈비를 안먹어봐서 뭐가 정답인지는 모르겠지만..ㅎ)

 

이번에 먹은 춘천 닭갈비는

기존에 늘 즐겨먹던 철판 닭갈비입니다.

근데 요즘 유행하는 치즈도 곁들여서 먹었지요.

 

 

 

춘천닭갈비 2인분입니다.

2인이 2인분~!ㅎ

 

 

춘천닭갈비 기본 반찬입니다.

 

 

혹여 매운맛에 눈물, 콧물 흐를까 곁들여먹을

시원한 동치미...

 

 

양배추, 깻잎, 호박고구마, 떡볶이 떡...

 

 

사장님께서 우선 떡볶이떡을 먼저 먹어보라구

하시네요.

쫄깃쫄깃한 것이 간도 잘 배었습니다.

 

 

그즈음 치즈 강물을 만들어주시네요.

닭갈비와 치즈의 조합...!

요즘 치즈가 결합된 상품(?)들이 많이 나오죠..

한참 유행인 것 같아요.

 

 

잘 익은 춘천닭갈비에 철판에서 잘 녹은

치즈를 돌돌 말아 먹으면

치즈의 쫀득거림이 예술입니다.

 

 

이번에는 상추쌈에 싸서 먹을

치즈 닭갈비...

 

 

쌈무에 올린 치즈닭갈비가 깔끔하진 않지만

그 맛은 닭갈비를 다 먹고 우동면을 볶아 먹지 않아도,

밥을 볶지 않더라도

환상의 맛입니다~~ㅎ

 

아......!

점점 더 닭요리에 빠져드는 요즘입니다.

다음주면 초복도 돌아오는데...

 

이상 춘천닭갈비 치즈닭갈비였습니다.

 

 

 

 

Posted by 근자필성

 

국내에서 AI가 확산되고 있는 요즘

'숯불 닭갈비'

간판이 눈에 확~! 들어온 것은

무슨 이유일까요?

 

오늘 오후에도 어머니께서 일부러 전화하셔서

"닭발 사먹지 마라"

"요새 닭 먹으면 안된다"

하셨는데 그래도 숯불 닭갈비...ㅎ

 

 

 

요 사진은 좀 흔들렸었네요.

 

일반 닭갈비는 철판에 볶아먹는 형식인데,

숯불 닭갈비는 말 그대로 참숯에 구워먹는..

한참 '춘천 닭갈비' 가 유행일 때는

춘천이 아닌데도 닭갈비 앞에

'춘천' 이라는 단어 붙여 여기저기서 팔더니

한동안은 많이 주춤했었죠?

 

 

 

제가 갔던 숯불 닭갈비 집은

앞에 '춘천' 이 안붙었네요..ㅎ

 

위에 깔려있는 반찬이 기본 반찬입니다.

 

 

숯불 닭갈비용 닭의 부위는

닭다리만 쓰인다더군요.

그래서 처음부터 만족이었습니다.

일명 퍽퍽살은 안좋아하는 저라

닭다리의 식감이 첫째는 매우만족~!!

 

 

숯불에 굽기 전 닭갈비는

초벌구이를 해서 나오네요.

그래서 숯불에 올려놓고 잠시 후

바로 먹을 수 있답니다.

 

이렇게 상추쌈에, 절인 깻잎, 무쌈, 파절이등을

올려서 함께 먹으면

숯불 닭갈비의 맛이 한껏 좋아집니다.

 

숯불 닭갈비를 거의 먹어갈 즈음

함께 시켜 먹으면 어울리는

메밀 막국수...!

 

춘천 가서 직접 먹어보지 못해서 모르겠지만,

각자 고장(?)에 맞춰서

입맛대로 변한 춘천 닭갈비겠죠?

 

암튼 제 입맛에는 딱 맞는

숯불 닭갈비였습니다.

아들들을 데리고 가지 않아서

아쉽고 미안한 맛집...ㅎㅎ

 

다음번엔 꼭 데려가마.

숯불 닭갈비...

 

 

 

Posted by 근자필성